Afhaal Thai Landsmeer dankt authentieke smaak al twintig jaar aan Thaise kokkinnen

Echte Thaise kokkinnen bereiden de gerechten bij Afhaal Thai Ubon in Landsmeer. En dat al twintig jaar. Eigenares José Blom (59) straalt van trots. ,,Als je Thaise gerechten verkoopt, moet je die ook laten maken door vakmensen’’, vindt José. ,,Anders krijg je nooit de authentieke smaak.’’ Terwijl ze vertelt maken zij en manager Tara Kretschmann (26) aubergientjes schoon. Thaise aubergientjes. ,,Dat geeft soms verwarring’’, weet José. ,,Mensen denken aan paarse aubergines, maar de Thaise zien eruit als groene erwten. Bijzonder is dat de zaak op zaterdag 19 oktober wordt ingezegend door Thaise monniken uit Amsterdam.

Klik hier voor het hele Premium artikel op de site van het NHD. Foto Ella Tilgenkamp: In de keuken van Afhaal Thai Ubon (vlnr) Loi Piyalanka, Nut Woranut, Tara Kretschmann en José Blom.