Wie nog kaas bezit, heeft goud in handen

Kaas is schaars. De prijzen trekken daarom hard aan. Wie nog kaasvoorraden bezit, heeft gekscherend gezegd 'goud in handen'.

Dankzij de krappe voorraden en de niet-ingedekte afnemers hebben de kaasprijzen (Gouda en Edam) in de afgelopen weken grote stappen gezet. De rek is er nog niet uit. De partijen verwachten dat het goede sentiment ook in de komende weken aanhoudt, al pakken de verhogingen dan naar verwachting wel meer bescheiden uit.

Zowel binnen als buiten Europa zit veel vraag. Landen als de Verenigde Staten en Japan importeren dit jaar aanzienlijk meer kaas, al blijft het gros van de kaas binnen Europa.

€3 houdt aan in 2020

Rond Kerst en Oud&Nieuw neemt de markt waarschijnlijk gas terug. Toch ligt een grote prijscorrectie niet op de loer. Daarvoor zijn de voorraden te krap en is de melkaanvoer in veel landen te vlak Daarbij geven boter en magere melkpoeder eveneens een goede valorisatie van rauwe melk. De prijzen die nu voor het eerste kwartaal 2020 worden gerealiseerd, liggen tussen de €3,05 en €3,10 per kilo. Ruim boven de 'grens' van €3.