Dean en Nadine, Grenzeloze Liefde…

Nadine Schilder ontmoet haar vriend Dean Nichol in Volendam. Ze kust hem voor het eerst op het Rembrandtplein in Amsterdam en om de schoonfamilie te ontmoeten, reist ze af naar Engeland. Dean en Nadine laten eens te meer zien dat liefde geen grenzen kent. ,,I met her here at the restaurant”, begint Dean Nicol in onvervalst Engels. De kok van restaurant Thirty5 bedoelt met haar zijn vriendin en zakenpartner Nadine Schilder. Dean: ,,Het heette toen nog Fuego en ik werkte hier in de keuken. Ik had Nadine al wel eens voorbij zien komen in Hotel Spaander, maar hier was onze eerste, echte ontmoeting.”

Samen wonen, samen werken, Dean en Nadine zijn 24/7 samen. Dean: ,,We zijn niet anders gewend. Het is altijd al zo geweest. Misschien als we elkaar niet zien, wen ik er te erg aan en wil ik meer, haha.” De liefde voor de horeca is wat de twee prille geliefden bindt. Nadine: ,,Het was onze droom om ooit iets voor onszelf te beginnen in de horeca. Dean werkte al een aantal jaar in de keuken met dat idee in zijn achterhoofd en ik heb er voor gestudeerd. Deze droom is iets dat we vanaf het begin samen deelden en die al heel snel is uitgekomen.”

En ook al snel onder druk is komen te staan, op het moment dat het kabinet een lockdown oplegt en de horeca tot op heden nog weinig tot geen perspectief biedt. ,,Het is niet makkelijk”, laat Nadine optekenen. ,,Zeker omdat we geen steun krijgen. Toch proberen we ons er zo goed mogelijk doorheen te slaan. Het brengt ons op een vreemde manier ook dichter bij elkaar. Normaal gesproken ben je om 23.30 uur klaar en lig je er niet voor 24.00/1.00 uur in. Je wordt ’s morgens wakker en gaat weer samen aan de slag. Dat is nu wel even anders. We zijn nu om 21.00 uur ’s avonds thuis en hebben dan zowaar tijd voor elkaar. Weten nu plotseling hoe ‘normale’ mensen dat doen.

Lees meer in de NIVO door Jan Koning.