Vincent Veerman wil boven Sjaakie’s Café dagschotels voor Volendamse alleenstaanden serveren

Een soort trefpunt voor alleenstaanden, die daar een heerlijke dagschotel geserveerd krijgen. Het is momenteel in de maak op de bovenverdieping van Sjaakie’s Café in Volendam. Intussen staat het hele assortiment op een website. „Gasten kunnen eten met elkaar en een wijntje drinken”, vervolgt hij. „Ik maak de ene dag rode kool met sliptong, dan weer een bal gehakt met hutspot en noem maar op. Je moet hier straks kunnen eten zoals je bij moeder thuis eet. Een daghap, en dat kan natuurlijk ook met vrienden of met je kinderen. Beneden blijft dan alleen het café, dat door jongere medewerkers wordt gerund en daar laat ik hooguit af en toe mijn gezicht zien.” Zolang de bovenverdieping nog niet als restaurant mag fungeren zal hij vanuit die ruimte afhaalmaaltijden bereiden. „In de slechtste tijden moet je scoren”, zegt Vincent. En dat kan zo op een tegeltje aan de wand.

Klik hier voor het hele Premium artikel op de site van het NHD. Foto: het terras zoals dat hopelijk snel weer open kan.

Sjaakie’s Café is gelegen aan de Meerzijde 29a in Volendam. Informatie: sjaakiescafe.sitedish.shop