Een tapasbar, Loetje of sterrentent op de Volendamse Dijk?

Danny van Noorden, eigenaar van onder meer restaurant-café De Dijk noemt het ’een goede ontwikkeling’ dat de gemeente Edam-Volendam meer ruimte biedt aan nieuwe horeca-initiatieven. ,,Zelf zou ik de komst van een lokaal biercafé toejuichen. Voor de goede orde, ik ben er zelf niet mee bezig hoor’’, voegt hij er lachend aan toe. Van Noorden is een groot voorstander van social firms, die nadrukkelijk in de horecanota worden genoemd. Als iemand een goed plan heeft, moet diegene de mogelijkheid krijgen, vindt Van Noorden. ,,Een eetcafé erbij? Prima, dat is alleen maar goed voor de concurrentie. Het houdt ons scherp.’’ Restaurantketens vindt hij niet in het centrum passen. McDonald’s Op de Dijk? ,,Nee hoor. Bovendien, Purmerend mag ook wat hebben’’, besluit hij lachend.

Hier het hele Premium artikel op de site van het NHD.