Van Brabant tot de kop van Noord-Holland: wat is het geheim van de circa 150 Volendammer vishandels?

Of het nu gaat om gebakken kibbeling, een visschotel of gerookte paling: grote kans dat je het bij een Volendammer vishandel koopt. Verspreid over Nederland zijn er zo’n 150 visverkopers te vinden waarbij de dorpsnaam op de gevel van de winkel of mobiele kar pronkt. Zo zegt Drum dat Volendammers zich over het algemeen kenmerken doordat ze ’schoon en nauwkeurig’ werken. Tol stelt op zijn beurt dat zijn ’soort’ serieuzer is in kwaliteit van viswaar. Groothandel VD119 uit Volendam meent dat de dorpsnaam vooral wordt gebruikt als commercieel begrip. „Het is geen geregistreerde merknaam of beschermde beroepsgroep of zoiets. Het is gewoon een begrip.”

Hier het hele Premium artikel op de site van het NHD.