Voorronde WK Snertkoken in Etersheim succes: Dik Trom-erwt smaakt heerlijk!

Negen kandidaten dongen onlangs in Etersheim (Oosthuizen) mee naar afvaardiging naar het WK Snertkoken in Bedum (Gr.) De presentatie van de eerste kandidaat, Ad Coeverts uit Schardam, was gelijk al indrukwekkend: met schort voor en op het dienblad naast de kommen soep voor de jury ook een ‘neutje’. “Hoort er voor mij ook bij”, aldus Ad. Na hem kwamen nog kommen met gepureerde of grove erwtensoep, met veel of zonder vlees, met oesterzwammen of met kardamon, chorizo, pastinaak en steranijs. Foto Yvonne Jonkman: De jury in beraad in bezoekerscentrum De Breek.

Naast Foz Leloup uit Warder zat ook collega professioneel kok Wim Doets uit Oosthuizen in de jury: “Het waren uiteenlopende smaken die voorbij kwamen. We waren het behoorlijk oneens over wat lekker was – ja, alles was lekker, maar wat sprong eruit – en of we originaliteit ook mee zouden laten tellen. Daar letten ze natuurlijk in Bedum op. Mede-jurylid Samantha van Rijsewijk, de nieuwe uitbater van bezoekerscentrum de Breek waar de wedstrijd gehouden werd, was enthousiast over specifieke smaken. Ze gaat ze in de eigen erwtensoep verwerken, zei ze. Die was al goed, maar wordt er nog lekkerder door, denk ik.”

Unaniem oneens

Juryvoorzitter Terts Brinkhoff sprak na de beoordeling: “De jury was het unaniem oneens. Daarom geen derde plaats. Alleen een tweede en een eerste prijs. Notaris Adrie Bakker gaf aan dat het inderdaad niet anders was, maar dat de beoordeling eerlijk verlopen was. Dus het zij zo. Als mensen de recepten willen horen dan moeten ze kijken op de L.O.V.E. die alles heeft opgenomen. Daar verklappen de deelnemers het!”

Snert op gevoel

Het was Yvonne Jonkman uit Oosthuizen die de eerste prijs wegsleepte voor Evert van den Brink die tweede werd. Een zeer verraste Yvonne lachend: “Ik ben geen kokkin, kook wel graag, maar veelal op gevoel. Meestal lukt een gerecht, maar soms ook niet. Geen ramp, volgende keer beter, denk ik dan. Bedum is ver weg, maar gelukkig wil Ad Coeverts me vergezellen. We maken er iets leuks van.”

Ad sloot de gezellige middag af met een gedicht van de Génestet: ‘Boutade’, dat niet direct de koud geworden botten verwarmde. Maar mooi was het wel!

O land van mest en mist, van vuilen, kouden regen,
Doorsijperd stukske grond, vol killen dauw en damp,
Vol vuns, onpeilbaar slijk en ondoorwaadbre wegen!
Vol jicht en parapluies, vol kiespijn en vol kramp

De heerlijke Dik Trom-erwt is te koop in ’t Schooltje van Dik Trom en bij De Breek in Etersheim. Wel de erwten eerst een nachtje laten wellen!