Extra peper, een bite en veel aandacht: het geheim van de leverworst van Volendamse slagerij Bakkertje
Bron: NHD
Het omrijden waard, zo noemen de inspecteurs van de Michelin-gids restaurants van het hoogste niveau. In Volendam wordt sinds jaar en dag een leverworst gemaakt die volgens velen het omrijden waard is. De delicatesse is het befaamdste product van Slagerij Bakkertje, die het tachtigjarig bestaan viert. Nee, eigenaar Nico Runderkamp (43) heeft nooit overwogen de naam van zijn zaak te veranderen. Laat Nico’s overgrootvader Rikus nou zijn vernoemd naar de bakker even verderop. Oftewel: hoe de Volendamse gewoonte om iedereen een bijnaam te geven, leidde tot een curieuze bedrijfsnaam.
Hier het hele Premium artikel op de site van het NHD.