Naar de inhoud

Te weinig klanten en te veel coronaschulden breken restaurant E’Barrage in Edam op

Bron: NHD

Ook in minimale opzet, met een kleine menukaart en slechts twee medewerkers, lukte het restaurant E’Barrage niet om overeind te blijven in het centrum van Edam. Het ging al langere tijd niet goed met het restaurant, erkent Van der Kroft. Na de coronaperiode was er sprake van een leegloop onder personeel. Er kwamen te weinig gasten. Blijkbaar werkt zo’n entrecotemenu wel in Amsterdam, maar is dat in een omgeving als Edam moeilijker.

Hier het hele Premium artikel op de site van het NHD.

2 reacties

Nog 1000 van de 1000 tekens

Je e-mailadres wordt niet getoond en alleen gebruikt om je op de hoogte te houden van antwoorden.

  • Jumbo
    27 augustus 2023 om 23:40

    Inderdaad. Goed initiatief.

    Wat overwegingen:
    - Kleinschalig houden. En hoeft ook niet zo professioneel te zijn. Massaliteit is er al meer dan genoeg. En als het echt professioneel wordt, gaat de lol er vanaf. Edam kende in het verleden ook de fiets-vierdaagse. In de begintijd kleinschalig en amateuristisch. Met plezier gefietst. Werd we later toch wat te druk, maar - dat moet gezegd - altijd gezellig. Volendam had De Tour De Geel. Op ‘gewone’ fietsen. Echte lol. Net als de omloop in de eerste tijd; meedoen en plezier stonden voorop. Later toch te veel de prestaties.
    - Flexibiliteit inbouwen wat betreft de dagen waarop het gehouden kan worden wat betreft het weer. Als het te koud is en het pist van de regen, komt er geen hond.

    Ben benieuwd. Succes.