Ciao Pizza Maestro: ‘Met dank aan de buren op oude stek, nooit problemen gehad’
Op dinsdag 5 september is het zover, Pizza Maestro verhuist naar de Raadhuisstraat en werkt voortaan vanuit het oude gemeentehuis in Oosthuizen. De eigenaar van de pizzeria, Wim Siebeling, 62 jaar, uit Warder, is daarmee de eerste gebruiker nadat het pand door de fusie met gemeente Edam-Volendam in 2016, leeg kwam te staan.
Het is Siebelings laatste werkdag op de oude plek, het voormalig cultureel centrum in Oosthuizen. De sporen van de naderende verhuizing zijn duidelijk waarneembaar, maar hij maakt toch tijd voor een gesprek over hoe het was en wat het wordt. “Hoe ben ik pizzabakker geworden, vraag je? Ik ben afkomstig uit de horeca. Ik heb hiervoor twee zaken gehad, een snackbar in De Goorn en een café in Avenhorn. Die heb ik van de hand gedaan en ben 23 jaar geleden in Oosthuizen neergestreken.
Start
In het pand van Ferwerda waar nu een kapsalon is gevestigd, ben ik een pizzeria gestart. Dat was iets heel nieuws in dit gebied. Daarna heb ik midden in de Raadhuisstraat in het pand van Groot gewerkt, moest ook daar uit en kwam in het cultureel centrum terecht. Deze locatie is bedoeld voor woningbouw, dus ook hier moet ik uit. Verhuizen is niet echt mijn hobby, maar soms lopen de dingen zo.”
Plein gemeentehuis
Op de nieuwe plek is de ruimte wat compacter en het zal daar makkelijker werken zijn, verwacht hij. Er komt op het plein voor de pizzeria geen terrasje, geen koffiepunt voor de vele fietsers. Wim: “Dat is echt voorbehouden aan de horeca-eigenaar, de toekomstige directe buurman, die zich hier ook wil vestigen. Ik zal alleen een tuintafel neerzetten voor klanten die op een bestelling wachten en daar blijft het bij”, licht hij toe.
Nooit problemen
Het woord ‘buren’ valt. “Ik wil heel nadrukkelijk de buren van het cultureel centrum danken. Ik heb hier met heel veel plezier gewerkt. Er zijn nooit problemen geweest en die verwacht ik ook niet op de nieuwe plek. Ik ga uit van een positieve ontwikkeling, ook naar de toekomst.”
Openingsactie
De nieuwe locatie wordt op de dag van de opening kleurrijk versierd. Het zal dus niemand ontgaan dat er wat gaat gebeuren. Maar daar blijft het niet bij. Siebeling opent op 5 september met een feestelijke aanbieding: op 5, 6 en 7 september betaal je voor drie pizza’s slechts €25,- De openingstijden blijven di-zo, 16.00-22.00 uur. En…de verhuisdozen kunnen nu toch écht weg!