Het voormalige Aziatisch fusionrestaurant Four Seasons aan de Haringburgwal in Monnickendam wordt verbouwd. De eigenaren willen het pand geschikt maken voor een nieuwe restaurantformule naar het Amsterdamse biefstukrestaurant Piet de Leeuw. Dat moet een keten worden vergelijkbaar met Loetje, zegt mede-eigenaar Erik de Visser van het pand. Een oer-Hollands restaurant met biefstuk en zeetong op het menu. De sfeer van het bekende Amsterdamse restaurant Piet de Leeuw aan de Noorderstraat wordt overgeheveld naar de Haringburgwal in Monnickendam, inclusief de naam.
Hier het hele Premium artikel op de site van het NHD.
Is er nou echt niemand meer die zelf een kogelbiefstuk in de echte boter durft of kan bakken..?!
Biefstuk 150gr, 3 minuten om en om en door de pan laten wandelen. Boter niet eerst bruin laten worden, zodra t bruist de biefstuk erin leggen ( niet kwakken of smijten). Peper en zout achteraf.