In het voormalige pand van Gerro de Boer aan de Kaasmarkt heeft designer Guido Baratta zijn intrek genomen. Guido woont sinds vier jaar in Edam en is helemaal weg van ons kaasstadje. Zijn liefde voor de Edammer kaas is terug te zien in zijn ontwerpen. “Ik ben verrast door het welkome gevoel dat de Edammers mij hebben gegeven en ben verliefd geworden op de stad. Ik wil hier voor altijd blijven.” Foto: Marianne Klok.

Bekroonde designer

Zijn naam verklapt al een beetje waar hij vandaan komt. Guido Baratta is geboren in het zuiden van Italië en groeide op in een ontwerpersgezin. In 1998 verliet Guido net als vele andere ontwerpers Italië, opzoek naar het grote avontuur. Hij belandde in New York waar hij naar eigen zeggen ontzettend veel geluk heeft gehad. Hij kwam in aanraking met geweldige ontwerpers en heeft voor een aantal grote bedrijven gewerkt zoals Adidas, Nokia en Philips en hij werd bekroond met zijn eerste echte award.

Succes was geen succes

“In Amerika verdiende ik heel veel maar ik zag dat er ook veel armoede was”, legt Guido uit. “Het hele sociale systeem wordt vernietigd door de rijkdom van grote bedrijven en ik voelde dat ik onderdeel van dat probleem was. Die manier van leven ging mij tegenstaan, ik kon mezelf niet meer recht in de spiegel aankijken. De Nederlanders hebben een heel andere aanpak en een veel socialer netwerk. Ik zei tegen mijn vriendin; laten we naar Amsterdam verhuizen. Ze verklaarde me voor gek, maar na mijn uitleg deelde ze mijn mening en vertrokken we naar Nederland.”

Verliefd op Edam

In Amsterdam startte hij een ontwerpstudio samen met een vriend, maar de groei van het bedrijf en het wonen in een grote stad neigde toch weer naar het oude bestaan in Amerika. “Na jaren wonen in grote steden wilde ik het liefst in een kleine gemeenschap gaan wonen,” vertelt Guido. “Ik reed een keer door Edam heen en dacht; dit is te mooi om waar te zijn! Dit is het! Ik was in één slag verliefd op Edam.”

Liever minder geld en gelukkig

Vier jaar geleden verhuisde Guido met zijn vriendin naar Edam en vorig jaar is hun dochtertje geboren. “Het mooie van het wonen in een kleine gemeenschap is dat je veel meer contact hebt en kunt aankloppen bij je buren. Ik ga hier een nieuwe uitdaging aan, ik geef niet meer zo veel om succes, ik doe nu liever dingen die me gelukkig maken. Ik ben dankbaar dat ik zo goed ben opgevangen door de Edammers, zij geven mij een welkom gevoel. De ontwerpen die ik nu maak zijn gebaseerd op Edam, dat is mijn gebaar om iets terug te doen voor de samenleving.”

Edam als inspiratie

“Hoewel ik een Italiaan ben – die verwend is door de Italiaanse kazen – heb ik een zwak voor de Edammer kaas. Ik ken vele geneugten, maar niets is zo heerlijk als de Edammer kaas. Ik heb een lamp ontworpen die geïnspireerd is door de vorm van een Edammer kaas. Ook in de kapstokhaak zie je de liefde voor de Edammer terug.”

Eenvoud en functioneel

“Het gaat om de fijne lijn tussen art en design. Mijn ontwerpen hebben een sterke connectie met kunst. Ik probeer de eenvoud met het functionele te verbinden. Daarom ben ik een groot fan van het Fris aardewerk, dat ook is ontworpen om goed in de hand te liggen. Ik heb een picknickset ontworpen die gebaseerd is op iets wat mijn moeder vroeger heeft ontworpen. En het heeft raakvlakken met Fris, doordat het details heeft zoals een uitsparing in het eierdopje waar je duim in past of een schuine hoek in de beker zodat je niet kunt knoeien.”

3D printen met kaas

Alle ontwerpen van Guido worden met een 3D printer gemaakt. “Dit is duurzaam omdat er met gerecyclede materialen wordt gewerkt. Het filament dat de 3D printer gebruikt is gerecycled (rest)materiaal van bijvoorbeeld glas, kurk, hout, keramiek en plastic, maar er bestaat ook filament van broccoli of gras. Ook al verklaart iedereen me voor gek, op dit moment ben ik aan het onderzoeken of het mogelijk is om met kaas te printen. Hoe creatiever je met het materiaal wordt, hoe lastiger het printen gaat. De uitdaging van kaas ligt bij de geur en het smeltproces.”

Artefilo

Rond de zomer denkt Guido klaar te zijn voor de volgende stap. “Een aantal producten zoals de tafellamp en de picknickset zijn bijna klaar en moeten alleen nog verfijnd worden. Ik wil over een paar maanden een verkooplocatie openen die gecombineerd wordt met de productieruimte, zodat mensen kunnen zien hoe het gemaakt wordt.” Wie nu alvast wil zien wat Guido Baratta maakt, kan een kijkje nemen op de website artefilo.com of instagram.com/_artefilo