Anderhalf jaar geleden startte Thom Hagenhoek zijn slijterijwinkel 24Liquors aan het Europaplein in Volendam. Vrijwel direct voegde Lars Vink zich bij hem en samen blikken ze nu terug op de afgelopen maanden. “Die anderhalf jaar zijn voorbijgevlogen!” De slijterij is inmiddels een begrip geworden in de oude kom van Volendam en wordt door toeristen en bewoners goed bezocht. Foto en tekst: Marianne Klok

Thom is erg enthousiast over Lars. “Binnen een week had hij het onder de duim en wist hij van de vaste klanten wat ze lekker vinden,” vertelt hij met bewondering. “Het advies op maat is zo groot omdat we de mensen kennen en de voorkeur en smaak onthouden. Als klanten komen met ‘ik zoek een cadeautje’, dan vragen we niet meer waar ze van houden, maar voor wie is het.”

Wisselende wijnen voor liefhebbers

“Voor ons ligt de focus vooral op het lokale publiek en op ons wisselende wijnassortiment, daar zijn we het sterkst in. Het mooie is dat we de wijn direct bij de makers vandaan halen omdat we eigen importeur zijn via 24Wines. We gaan jaarlijks opzoek naar nieuwe wijnen en proberen het assortiment zo gevarieerd mogelijk te houden. Vorig jaar zijn we begonnen met een Portugese wijn; de Apostle lijn. Hiervan zijn zowel de rode als witte wijn onze meest verkochte wijnen geworden.”

Eigen wijn uit Rioja

“Speciaal naar de smaken die hier in Edam-Volendam populair zijn, hebben we samen met een wijnboer uit Spanje een aantal eigen wijnen gemaakt. Een Medievo Blanco en Tinto, een witte en rode wijn. We hebben ze nét twee weken geleden binnengekregen! Ze hebben beiden iets van twee werelden; vol en zwoel. Maar ook het elegante en vrolijke fruit.”

Alternatieve likeuren

“We proberen altijd een ander assortiment te hebben dan standaard is. Naast onze eigen limoncello hebben we nu ook een rum likeur ontwikkeld. We wilden iets creëren wat een hele eigen smaak heeft. Hij is zacht, licht chocolade met karamel en licht kruidig. Hij is niet zo heftig omdat het maar een alcoholpercentage heeft van 24%. Als mensen hem proeven dan vinden ze hem verrassend zacht. Het is een likeur die leuk is voor de toeristen omdat het een lokaal product is, maar hij doet het ook erg goed bij de Volendammers.”

Wijn op het plein

“We hebben samen zoveel leuke ideeën, we willen graag wat meer leven op het plein brengen. Vorig jaar is er een festival ontstaan in de derde week van de bouwvak; Wijn op het plein. Samen met 12 ondernemers die allemaal amuses maakten, hadden wij midden op het plein een wijnbar met allemaal leuke zitjes. We hadden 150 man verwacht maar dat werden er 500 per dag. Het werd groots en goed ontvangen.”

Speciaal bieren

Voor de speciaal bieren geldt ook dat we niet het standaard assortiment aan houden maar juist heel veel wisselen. We hebben veel enthousiaste speciaal bierliefhebbers die regelmatig op woensdag langskomen als de nieuwe speciaal biertjes binnenkomen. We vragen ook altijd wat ze graag zouden willen drinken en dan kijken we of we daar aan kunnen komen. Van Lervig hebben we bijvoorbeeld Rackhouse, dat is een nieuw speciaal biertje dat nét is uitgekomen.”

Gevulde koelkasten

“Naast ons assortiment van wijn, bier en likeur, verlenen we vanuit de winkel ook een extra service waarbij we gevulde koelkasten leveren voor feesten en partijen. Als je een feestje geeft dan kunnen wij alle drank en koelkasten leveren. Wat niet opgaat nemen we weer mee terug. Dat concept liep vorig jaar erg goed. Dit jaar mogen we ook weer de wijnen voor de Wijnwandeling in Edam leveren, een evenement dat ook steeds groter wordt.”

Thom en Lars hebben niet stil gezeten de laatste maanden. Ze hebben zelfs plannen voor een nieuw Italiaans evenement.

Dus hou ze in de gaten…
www.24liquor.nl
facebook.com/24LiquorVolendam
instagram.com/24liquor