Nico Alders: Kerst hoeft heus niet ongezelliger
Kerst hoeft heus niet ongezelliger
Horeca-gelegenheden in Volendam zullen voortaan gepast en creatief moeten omgaan met de ambiance van de beladen periode van kerst en vooral oud & nieuw. Maar dat hoeft niet ten koste te gaan van de sfeer, denkt N C, M. Alders, bestuurslid van de afdeling Edam-Volendam van Horeca Nederland.
N. C. M. ALDERS
Na het echec van twee jaar geleden blijft Volendam het dorp dat zichzelf bezighoudt met de verwerking van de gebeurtenissen op die nieuwjaarsochtend. Tegelijkertijd vraagt men zich af op welke wijze de feestdagen door te komen: uit eten gaan, bij familie op bezoek, de bar in of een vakantie nar het buitenland.
De horeca in Volendam gaat met dit thema ook in gepaste vorm om. Uiteraard zijn met de kerstdagen vele restaurants met kerstmenu’s goed bezet en zullen de bars geopend zijn, zoals het in de weekends gaat. Maar tegelijkertijd zullen de ondernemers goed letten op de normen, afgesproken in onderling overleg met de gemeente, brandweer en politie. Met oud & nieuw zijn veel bargelegen— heden geopend, waarbij de jaarwisseling in besloten kring wordt gevierd.
Voor wat betreft de kerstversiering is ook dit jaar gekozen voor een aanpak a la 2001/ 2002 met voorgeschreven bepalingen door de brandweer c.q. gemeente. Er wordt creativiteit van de horecaondernemer verwacht en dit hoeft niet te betekenen dat de zaak er ongezelliger op wordt. Er wordt in dit geval meer gezocht naar thema’s in plaats van versiering door middel van kerstbomen en takken.
Hoe je het ook bekijkt, Volendam zal ten tijde van de decemberfeestdagen altijd in het teken staan van de nieuwjaarsramp en daarbij zal veiligheid een wezenlijk onderdeel zijn. Maar de gezelligheid onder de mensen in het dorp zal daaraan niet onderhevig zijn. Een en ander speelt door hun gedachten, maar dat mag nooit de gezelligheid van nu en de toekomst beïnvloeden. Iedereen heeft het gebeuren op zijn/haar manier een plek gegeven.
Horeca Edam/Volendam speelt hierin geen leidersrol, en men zal op gepaste wijze de dagen samen met de gasten doorbrengen. En natuurlijk zullen we in gedachten zijn bij de slachtoffers en familie, vrienden en kennissen, maar ook zij willen niets liever dan dat alles gewoon zal verlopen, zoals het rondom kerst hoort.