‘De Beurs, eten en drinken’ kleurrijke en originele aanwinst voor Edam

‘De Beurs, eten en drinken’ kleurrijke en originele aanwinst voor Edam
Woensdag jongstleden openden Edwin Wiersema en Riet Hulskemper hun tweede zaak in het hart van Edam. Aan de mooie Keizersgracht is een wel heel bijzondere zaak geopend. ‘De Beurs, eten en drinken’ is een lekker eigenwijs en laagdrempelig restaurant annex eetcafé geworden, waar klanten zelfs hun eigen stoel, lamp of tafel kunnen kopen. In een lounge-achtige entourage is het goed toeven in De Beurs, een naam die verwijst naar de brug die Spuistraat verbindt met Prinsenstraat en waar tot enkele jaren geleden Edamse mannen de laatste nieuwtjes met elkaar uitwisselden.

Als opvolger van het mislukte Lokaal & Oriëntaal is de voormalige groentezaak helemaal opnieuw ingericht door Jan Daniëls. Een klein tochtportaal moet de buitenlucht opvangen en daarna stap je in een andere wereld. Links is een lekkere zithoek ingericht met daarboven een groot, plat beeldscherm, verpakt in een romantische lijst. De sfeer is hier barok, vol tierelantijntjes, mooie spiegel en lekkere zitbank.

Portugese vloertegels
In het middengedeelte ligt een prachtige Portugese tegelvloer met daaromheen weer wat neutralere tegels en onder de tafels aan het raam ligt oud eiken. Met diverse soorten lampjes, leuke schilderijen en veel licht vanaf de Spuistraat is het een zaak vol verrassingen.

Verrassend is ook het concept, want er zijn maar weinig restaurants in Nederland waar de klant naast eten en drinken (bijna) alles kan kopen wat zij of hij ziet. Daarom ook heeft elke tafel en stoel een eigen uistraling en daarom hangt er aan de spiegel, de lamp of de accessoires boven op de planken een prijskaartje.

Voor jong en oud
Maar De Beurs heeft nog meer leuke details: wat te denken van een glas-in-loodraam als verlicht plafonddeel, het gebruik van verschillende kleurstellingen en de mooie houten bar, nabij de keuken. Ook zijn de toiletten mooi weggewerkt achter een houten kast en is er bij de bar ruimte om ontspannen te zitten. Ook daar een tv-scherm, klein dit maal, zodat jong en oud zich thuis kunnen voelen in deze nieuwe horecazaak.

Eten en drinken
Je zou bijna vergeten dat het in De Beurs om ‘eten en drinken’ draait. Nu, daarvoor zit je ook helemaal goed! De Stadskrant testte een dag na de opening de kaart en kwam tevreden huiswaarts. Voor een schappelijke prijs is er voldoende keuze en het smaakte uitstekend. Een echte aanwinst dus en door de stijl en formule precies passend bij Edam: origineel, eigenzinnig en met een lage drempel voor zowel lokale bewoner als bezoeker van de stad.

Edwin heeft de eerste dagen enorm veel aanloop en de reacties zijn ronduit positief. “Ook van collega’s heb ik leuke complimenten gekregen en daar ben ik hartstikke blij mee.”

De Beurs, Keizersgracht 6 Edam, telefoon 316 471. Open van ’s morgens tot ’s nachts. Alleen dinsdag gesloten.