Edammertjes rollen weer over kaasmarkt

Ze doen dit jaar precies tien euro per stuk, de wereldberoemde ronde edammer kazen van zo'n 1600 gram die sindswoensdag weer te koop zijn op dekaasmarkt in Edam. De toeristische trekpleister is inmiddels het achttiende seizoen ingegaan. Het kaasdragersgilde, de marktmeester, de kaasmeisjes, de kaaskapel; allemaal waren ze er weer om toeristen van all over the world te laten zien hoe vroeger de Edammer kazen van eigenaar verwisselden.

Het handjeklap, want zo werd er tot de laatste officiële kaasmarkt in 1922 over de prijs onderhandeld, was wel besteed aan burgemeester Willem van Beek van Edam-Volendam. Hij genoot niet alleen de eer om de bel voor de start van het nieuwe seizoen te luiden, maar ook bleek hij prima te kunnen afdingen op de vraagprijs van 'verkoper' Siem Buys. ,,Laten we het afmaken op een mooi rond bedrag'', acteerden de onderhandelaars voor het oog van toch wel een paar honderd toeschouwers en bijna evenzoveel digitale fotocamera's.

Lees meer in Dagblad Waterland van 5 juli