Kok Damhotel wint prestigieuze kookwedstrijd

Kok Damhotel wint prestigieuze kookwedstrijd
Tijdens zijn allereerste kookwedstrijd won hij direct een prijs: Maarten Jansen (26), souschef van het Damhotel, deed onlangs mee aan de prestigieuze kookwedstrijd voor koks onder de 30 jaar en werd eerste! In Maastricht was hij een van de vier finalisten, na de voorronde doorlopen te hebben tijdens de European Fine Food Fair. De jonge finalisten kregen ieder drie uur om een uit diverse ingrediënten een mooi voor-, hoofd- en nagerecht te kiezen en vooral te maken. Een relatief korte tijd, maar alles liep voor Maarten op rolletjes.

Gordon Ramsay
De jury beoordeelde het werk van Jansen als beste:een juiste gaarheid, een goede combinatie van de ingrediënten. ‘Perfect op smaak’, hoorde de kok van het Damhotel. De prijs die Maarten in ontvangst mocht nemen bestaat uit een tweeweekse werkplek in een Europees toprestaurant. Jansen koos voor Engeland, met een voorkeur voor het restaurant van de bekende tv- en drie sterrenkok Gordon Ramsay. Hierna komt de kok weer snel terug naar Edam, waar hij zijn ervaringen zal inzetten voor het ambitieuze Damhotel.