De Knijp overgenomen!

Het vormt nog steeds een begrip in Edam. De Knijp van Theo en Anton Stevens. De slijterij waar tot in de tachtiger jaren van de vorige eeuw menig borrel gedronken werd. Een echt praatcafé waar Edammers van allerlei pluimage in de namiddag een borrel dronken en de laatste lokale nieuwtjes uitwisselden. Een toilet ontbrak en dat werd uiteindelijk de doodsteek voor deze authentieke lokaliteit.

Tot zo’n zeven jaar geleden kon je er nog licht en zwaardere alcoholische drankes kopen. Enkele jaren geleden overleed Anton, Theo is zo’n drie jaar geleden overleden.

Edwin Wiersema, eigenaar van de Beurs, Eten en Drinken, is de nieuwe eigenaar van het pand. Twee weken geleden tekende hij in bijzijn van Do Stevens, de vitale zuster van de gebroeders, het koopcontract. Edwin gaat het pand eerst opknappen. “Het heeft in ieder geval een detailhandelsfunctie. We weten nog niet wat we er mee gaan doen.”