L’Auberge Damhotel wint Concours Culinaire
De overall-Winnaar is geworden Auberge Dam Hotel. Een ware hole-in-one voor de keukenbrigade van het Edamse Damhotel. Een fantastische duo van tonijn, skrei met coquille, Lamsrug met lentekriebels en een proeverij van citrustonen zorgde ervoor dat zij overduidelijk zowel de gastenprijs als de vakjuryprijs in ontvangst mochten nemen.
Negen brigades van toprestaurants hebben in restaurant Graan voor Visch gestreden om de eer wie het lekkerste vier gangenmenu met bijbehorend wijnarrangement kan presenteren
Voor het derde jaar organiseerde restaurant Graan voor Visch op Golfbaan Spaarnwoude te Velsen-Zuid, het Concours Culinaire. De kookwedstrijd op 9 maandagen van 14 november 2011 tot en met 20 februari 2012. 9 Brigades van toprestaurants uit de regio hebben in restaurant Graan voor Visch gestreden om de eer wie het lekkerste vier gangenmenu met bijbehorend wijnarrangement presenteert. Vijf van de negen restaurants staan in de lekker.
Op de website www.concoursculinaire.nl kunt u of de culinaire journalist de deelnemende restaurants vinden met filmpjes,data en comments. Golfbaan Spaarnwoude heeft het fantastische concept mogen overnemen van Martijn de Vries eigenaar van Cafe de Roemer, te Haarlem. We hebben het evenement in drie jaar geprofessionaliseerd. Maar de restaurants strijden nog steeds om het bronzen beeld van weleer!!!