Horecatrendsetter Jan Dwars moet wennen aan nieuwe rol (foto's)

“Zelf te kermis gaan went nog niet erg,“ zegt Jan Dwars, voormalig barkeeper van de Molen en eigenaar van het roemruchte café de Smederij. “Ik heb altijd gewerkt met Volendammer Kermis en dan is gewoon te kermis gaan best raar. Ik was negentien toen ik met de Smederij begon en heb alle kermissen gewerkt.”

Vorig jaar draaide Jan nog muziek voor café de Dijk en café de Molen, maar sinds hij als kok in Amsterdam werkt, is Volendammer kermis niet meer het werkterrein van Jan Tuyp. De bijnaam ‘Dwars’ kreeg hij van Kees Sier van de Molen toen hij samen met zijn maat Jan Jonk de eerste kermishits ter wereld bracht. Het werd Jan Dubbel en Jan Dwars die met de band Los in ‘t Vestos met Patrick Mühren, Hans Keizer, Jack Tachtig en vele gastartiesten onder andere de onvergetelijke hit `Leverworst` maakten, een song die je nog voorbij hoort komen tijden de Volendammer Kermis.

Afgevlakt feest

“De kermis is voor ons wat oudere Volendammers wel afgevlakt hoor. Vroeger maakten we elk jaar op maandagochtend eigen muziek met de Volendamse muzikanten. Tegenwoordig kan dat niet meer; dan moet er al beveiliging bij komen zoveel mensen zou het trekken. Dat is de tol van de roem van de Volendamse artiesten, nietwaar.”

Jurk van moeder

“Ik trok de jurk van mijn moeder uit de kast en verkleedde me voor de maandagochtend. Tegenwoordig is zelf kleren maken of je met eigen spullen uitdossen er niet meer bij en wordt alles gehuurd en is het een soort carnaval geworden.”

‘Sexbom’

Menige bezoeker van café de Molen herinnert zich nog wel de in afzakkend zwempak op de bar zingende Jan Dwars die het lied `Sexbom` van Tom Jones ten gehore bracht terwijl de beha’s van de bezoeksters om zijn oren vlogen. De tijden zijn veranderd en Jan Dwars ergert zich wel eens aan de muziek die tegenwoordig over de Dijk klinkt. “Wij draaiden in de Smederij en de Molen altijd popstandaards en mooie rockmuziek, dat is er nu niet meer bij. Het is allemaal tra la la muziek geworden.” Juist de combinatie van zelf lol maken met live muziek en mooie rock en pop over de speakers maakte de kermis voor Jan Dwars tot een muzikaal feest.

Verkering altijd uit

Maar Jan is wijs genoeg om te snappen dat het ook te maken heeft met het feit dat hij en zijn generatie zelf een stuk ouder zijn geworden en de manier van lol maken nu eenmaal verandert. Met plezier denkt hij terug aan de tijd dat ze met hun legendarische koldershows op maandagochtend een trend gezet hebben. “Het was een mooie tijd, alleen mijn verkering raakte altijd uit met kermis en ik ben ook wel een in het Brèkie beland toen ik na afloop op de fiets naar huis probeerde te komen.”

Halve Edammer

De Edammer Kermis heeft Jan, die zichzelf de meest Edamse Volendammer noemt en met veel plezier terugdenkt aan de tijd dat zijn vader in Edam werkte, altijd met veel plezier bezocht, al ging het ook wel eens mis op de terugweg. “Ik mocht een keer van mijn vrienden niet op de fiets naar huis omdat ik te veel gedronken had en nam de fiets aan de hand. Ik viel en brak echter mijn arm, zo zie je maar hoe raar het kan lopen.”

Foto Cor Kes - www.luxphotography.nl

Weddenschap

Allemaal mooie herinneringen aan de kermis van jaren terug waarbij één anekdote wel de kroon spant. “Ik ben met de bezoekers van de Molen een keer een weddenschap aangegaan waarbij ik in een jaar dertig pond zou afvallen en zou stoppen met roken. Er is nog een foto van de finale weging op een weegschaal tijdens de kermis in de Molen. Ik moest mijn kleren uittrekken om tot het juiste gewicht te komen. Op een ons na is me dat gelukt. Ik heb er drie vaten bier mee verdiend en (gewone) sigaretten roken heb ik daarna ook niet meer gedaan. Dokter Agatha Schilder was opgeroepen om een en ander te controleren. Mooie foto is dat geworden en ach, als Prins Harry zo op de foto kan waarom ik dan niet ?

Jan Dwars, als je hem ziet moet je aan de Volendammer Kermis denken. Hulde voor de zo populaire horecaman met de lange loopbaan een van de trendsetters in de horeca van Volendam.