Yoni Runderkamp verbindt het heden en verleden met elkaar in Het Chocoladehuys

Het Chocoladehuys van Yoni Runderkamp is niet zomaar een winkel waar chocolade wordt gemaakt en verkocht. Het is een plek waar het heden en verleden met elkaar zijn verbonden. Waar achter ieder detail een verhaal zit. Waar een onvoorwaardelijke liefde voor chocolade wordt gekoppeld aan kunst. En waar creativiteit samenkomt met de durf om te ondernemen. ,,Ik had na mijn studie aan de TU Delft aan de slag kunnen gaan bij een mooi en groot bedrijf. Maar dit is waar mijn hart sneller van gaat kloppen.”

De winkel van Yoni is pas een paar weken open. Maar zoals dat vaker gaat in Volendam, weet vrijwel het hele dorp al van het bestaan van Het Chocoladehuys in de Sint Jozefstraat. ,,Ik dacht nog: als we straks open zijn, kan ik lekker rustig aan mijn website gaan werken”, vertelt de eigenaresse terwijl ze een kopje koffie en wat bonbons serveert. ,,Dat gaat dus niet lukken. We zitten tot het einde van het jaar zo goed als vol met workshops, de bestellingen voor Sinterklaas en Kerstmis stromen al binnen en er komen ook veel mensen langs om gewoon even een kijkje te nemen in de winkel. De eerste reacties zijn overweldigend. Dat doet me heel goed.”

Voldoening

Veel mensen vragen zich af waar Yoni de tijd vandaan haalt. Naast het runnen van haar eigen bedrijf werkt ze namelijk nog drie dagen per week als wiskundelerares op het Nelson Mandela College in Purmerend. ,,Als je iets leuk vindt, geeft dat je energie”, verklaart ze. ,,Ik vind zowel het werk op school als in de chocoladewinkel ontzettend leuk. Als ik klaar ben in Purmerend, stap ik meteen in de auto om naar Volendam te rijden en mijn schort aan te trekken. Ik heb in deze nieuwe winkel voor het eerst echt de ruimte om mezelf te kunnen uitleven, met al m’n machines en gereedschappen bij elkaar. Heerlijk.”

‘Je slaapt zeven of acht uur per dag, maar dan heb je er nog minimaal zestien over’

Het Chocoladehuys is van woensdag tot en met zaterdag geopend. Yoni maakt bijna alle chocoladeproducten zelf, achterin de winkel. ,,Zonder mijn familieleden en vriend Kees had ik het nooit kunnen waarmaken, want zij verzetten bergen voor me. Ook voor mij gaat er alsnog heel veel tijd in zitten, maar een dag bestaat uit 24 uren, hè? Je slaapt zeven of acht uur, maar dan heb je er nog minimaal zestien over…”

Klik hier voor het hele artikel op de site van de NIVO.