Damplein in Edam moet weer gaan bruisen

,,Moet je zien hoeveel toeristen hier langslopen’’, zegt Tamara Houweling enthousiast terwijl ze naar het Damplein in Edam wijst. Ze hoopt dat de vele bezoekers aan Edam, maar ook inwoners van stad en regio over een paar weken het nieuwe restaurant E’Barrage binnenstappen voor een kop koffie, lunch of diner. E’Barrage komt aan het Damplein 7, waar voorheen het Geheim van Edam zat dat afgelopen november failliet ging. Tamara Houweling en Patrick van der Kroft worden de gezichten van E’Barrage. Hij in de open keuken, zij in het restaurant als gastvrouw. Precies zoals ze dat al jaren gewend zijn in restaurant Van der Kroft in Hoorn.

E’Barrage wordt een klassieke bistro met een beetje luxe. Denk aan gerechten als steak tartare, tournedos, confit de canard, kreeft. En een carpaccio, maar dan wel met de optie voor eendenleverkrullen erbij. De komende weken wordt de zaak verbouwd. Er komt een nieuwe keuken en het interieur wordt aangepast. Het gebrek aan een terras baart de twee geen zorgen. ,,We merkten afgelopen zomer in Hoorn dat veel mensen juist binnen wilden eten toen het zo warm was. Wij hadden het hartstikke druk.’’

Klik hier voor het hele Premium artikel op de site van het NHD. Foto Erik Rietman: Patrick van der Kroft en Tamara Houweling worden de gezichten van E’Barrage in Edam.