Een islamitische slagerij met bijzonder weinig moslims als klant. Eigenaar Hassan El Ghazaoui van Slagerij Elga in Purmerend weet niet beter. ,,99 procent van mijn klanten is Nederlands. Dat komt door onze manier van werken.’’ De winkel was dit weekend voor het laatst open. Hassan laat het slagersvak na zijn pensioen niet helemaal rusten. Hij is van plan om collega’s te adviseren. ,,Ik zie bij islamistische slagers zoveel dingen die beter kunnen. Ik kan ze helpen om de Nederlandse klant binnen te halen. Ik stap gewoon naar binnen en vertel wat ik voor ze kan doen. En dan is het aan hen of ze er iets mee willen of niet.’’

Lees hier het Premium artikel op de site van het Noord Hollands Dagblad.