De kaas- en klompenboerderij Irene Hoeve in Katwoude, die dagelijks wordt bezocht door toeristen, schoolgroepen en gasten voor lunch en diner, wil iets nieuws proberen: een bierproeverij. In maart starten ze met drie avonden bierproeverij, gecombineerd met hapjes en kleine gerechten. Leuk voor bewoners uit de directe omgeving, maar wellicht ook voor toeristen.

Familiebedrijf Cheese & Clogs

Steven Leek, die al 20 jaar in de wereld van klompen en kaas zit, is de drijvende kracht achter deze unieke boerderij. In 1984 startte zijn vader – die als klompenmaker op Marken begon – de Irene Hoeve in Katwoude. Steven leerde de kunst van het klompen maken van zijn vader en is na al die jaren nog steeds enthousiast. De oude werkplaats van zijn vader is nog in gebruik, terwijl broer Jeroen daar de productie van de klompen verzorgt. Steven geeft de rondleidingen en vermaakt de bezoekers met zijn boeiende verhalen.

Ochtendrituelen

Broer Jan begint ’s morgens vroeg met het melken van de koeien en brengt daarna de melk naar de Irene Hoeve. Om 7 uur start hij met het maken van rauwmelkse kaas. Doordat de melk direct wordt verwerkt hoeft hij niet te worden gepasteuriseerd. Er ontstaat een kaas boordevol smaak, die na het eten nog een half uur in je mond blijft hangen.

Smaaksensatie

Op de Irene Hoeve wordt traditionele Goudse kaas gemaakt in verschillende smaakvarianten: tuinkruiden, pesto, ui-knoflook, truffel, komijn, zwarte peper en brandnetel. Zij behoren tot de laatste 90 boerderijen in Nederland die nog rauwmelkse kaas produceren. De kaas heeft zoveel karakter dat je hem proeft om van de bijzondere smaak te genieten en niet om simpelweg je buik te vullen.

Avond vol smaak

De bierproeverij vormt een perfecte aanvulling op de bestaande belevingen op de Irene Hoeve. Gasten krijgen een avondvullend programma met twee hapjes en vier kleine gerechten, zorgvuldig afgestemd op een selectie bieren. De avond start met een rondleiding door de kaas- en klompenmakerij en eindigt in het sfeervolle restaurant. Pieter Boy van brouwerij De Werf begeleidt het bierproeven, terwijl het eten wordt verzorgd door cateraar Sandra Fox van eneten.nl, en Steven zorgt voor het vermaak en zijn verhalen.

Boek snel en profiteer!

Wanneer je je ticket vóór 14 maart boekt, profiteer je van vijf Euro korting. Het je al trek gekregen in een heerlijke Meermoid of Luxum? Bezoek dan snel de website van de Irene Hoeve: www.cheeseandclogs.com.