Wie denkt dat ’t Snoepwinkeltje alleen voor kinderen is, heeft het mis. Ook volwassenen weten de knalroze chocolaterie in het hart van Edam te vinden. De opvallende inrichting en de vrolijk versierde fiets voor de deur trekken volop bekijks van toeristen, die zelden de verleiding kunnen weerstaan om binnen te stappen – en even later, na een selfie, met een tasje vol lekkers weer naar buiten komen.

Familie

De in roze uitgedoste inrichting was voor Emil Ghawali wel even wennen toen hij in ’t Snoepwinkeltje kwam werken, maar nu vindt hij het geweldig. Zijn zus Maryam begon 33 jaar geleden en sinds tien jaar is Emil samen met haar mede-eigenaar. Het is een echt familiebedrijf: moeder kwam al vrij snel na de start helpen en vader werd de vliegende keep in het weekend. De zoon van Maryam is inmiddels ook het team komen versterken.

Alle dagen heel druk

“Iedereen is gek op onze ouders,” vertelt Emil. “Ze zijn onmisbaar voor de zaak. Door de slechter wordende gezondheid van vader, hebben we besloten om de zondag dicht te blijven. Het is namelijk altijd druk en zeven dagen per week open gaat gewoon niet meer. We hebben veel vaste klanten – sommige al trouw 33 jaar – en de toeristen bezoeken Edam tegenwoordig ook het hele jaar door. Elke klant komt hier vrolijk binnen en gaat met een lach de deur uit, en dat maakt het werk echt heel leuk.”

Sint en kerst

“Na de kermis beginnen we al met de voorbereidingen voor de Sint- en kerstdagen. We krijgen veel aanvragen voor wat we kunnen leveren met de feestdagen, zowel zakelijk als particulier, uit het hele land. Achter de winkel en boven staat alles vol met dozen en bestellingen. We hebben geen ambitie om te groeien; daar hebben we hier de ruimte niet voor.”

Hoe gekker hoe beter

“We bedenken telkens nieuwe vullingen voor de chocoladeletters. De trends worden ook steeds gekker: van augurk tot zure matten – soms slaan ze een beetje door. De Dubai-vulling is een blijvertje. Dit jaar hebben we slagroomtruffel- en advocaatslagroomchocoladeletters. Op onze socials houden we weggeef acties met nieuwe smaken, daar wordt altijd veel op gereageerd.”

Vooral veel chocolade

“Voor de gevulde chocoladeletters komen ze uit de hele omgeving naar Edam. Ook in relatiegeschenken zijn we groot: bedrijven van Groningen tot Limburg komen bij ons geschenken halen voor het personeel. Dat blijven we heel bijzonder vinden. Klanten en bedrijven kunnen heerlijke pakketten samenstellen met bijvoorbeeld sinterklaasletters, marsepein- en chocolademix. We hebben ook kant-en-klare, mooi opgemaakte doosjes met chocolademixen in de winkel liggen. Vroeger verkochten we 80% snoep en 20% chocolade, maar dat is nu andersom!”

Logo printen

“Het is mogelijk om een foto of logo bij ons te laten printen; we hebben een foodprinter met eetbare inkt. We zijn creatief bezig en verzinnen zelf veel. Naast het bedenken van de vullingen voor de chocoladeletters ben ik nu bezig met zelf maken van chocolade items. Champagneflessen, motoren, auto’s, dat soort dingen. De cacaoprijs is zo gestegen, dat dit een manier is om het voor de klanten betaalbaar te houden. Het is tijdrovend maar ontzettend leuk om te doen.”

Chocolade voor iedereen

“Er komt steeds meer vraag naar speciale chocolade. De chocoladeletters hebben we daarom ook in een vegan, suiker-, lactose- en glutenvrije variant. Bonbons zijn er ook in vegan en lactosevrije uitvoering en we hebben een assortiment glutenvrije chocolaatjes.”