Foto: www.weidevenner.nl.

In Weidevenne wonen veel mensen met leuke hobby’s. Van ijskastmagneten verzamelen tot vogels spotten en van koikarpers verzorgen tot sterren kijken, maar soms ook dingen die je niet verwacht. In de Hazepolder, de oude wijk, waar al jaren geleden Weidevenne aan toegevoegd is, nemen we een kijkje in de tuin van Piet Jonker, fotograaf, redactielid van weidevenner.nl die behalve in de binnenstad of achter de computer ook regelmatig in de tuin te vinden is bij de olifantenknoflook. Bij aankomst haalt Piet net de laatste bollen uit de grond en dan blijkt waarom het olifantenknoflook genoemd wordt. Met een gulle lach houdt hij de bollen omhoog en laat weten dat ze soms wel vijfhonderd gram (pond) per stuk kunnen wegen. “Dan moet je wel mazzel hebben met het weer’. Zulke enorme knoflookbollen midden in een woonwijk verwacht je niet, maar Piet ziet er geen probleem in. “Je moet op tijd planten, onkruid verwijderen, vooral katten uit de tuin houden en geduld hebben. Heel veel geduld.”

Groter groeien
Terwijl Piet de stelen afknipt vertelt hij dat deze soort iets zachter smaakt dan de normale meestal gedroogde bolletjes uit de toko of supermarkt en een beetje naar prei smaken. Piet: “De officiële naam is Allium ampeloprasum en deze voorvader van de prei heeft ook een prachtige bloei met stengels van soms wel een meter hoog, waarvan de toppen ook kunnen worden gegeten.” Tussen de grote bollen komen ook kleinere exemplaren uit de grond en die gaan meteen apart. ‘Die gaan in oktober opnieuw de grond in om groter te groeien voor de volgende oogst’, vertelt Piet als een volleerd tuinman. De grote bollen worden schoongemaakt en een paar weken gedroogd in de buitenlucht, voordat de tenen eind september weer geplant worden. Piet: “In de winter komen de groene stelen al boven de grond kijken en in het voorjaar schieten ze omhoog en geven mooie paarse bloemen. Dan ‘koppen’ en als in juli de onderste bladeren geel worden, kunnen ze worden gerooid. Na een paar dagen zijn de tenen geschikt voor consumptie of nog even laten drogen en na de zomer de grond in.”

Buurman
Knoflook telen midden in een Purmerendse woonwijk lijkt misschien een ietwat vreemde hobby, maar Piet is er enthousiast over. “De planten geven geen knoflookgeur af, zodat je geen last hebt van bijvoorbeeld een boze buurman. En weet je, zo’n grote bol halveren en op de barbecue mee laten garen, je weet niet wat je proeft.” Op de vraag waar we die de tenen kunnen kopen om het ook eens te proberen, schut Piet het hoofd en kijkt bedenkelijk. “In Nederland zijn de grote tenen sporadisch te vinden, maar bijvoorbeeld op het eiland Jersey zijn kwekerijen die leveren via een wachtlijst.”

Te groot
Als we wat beteuterd reageren, komt Piet meteen met een oplossing. “Geen probleem, neem maar een paar tenen mee en mensen die ook wel eens willen experimenteren met deze soort in de tuin of in een grote pot, mogen contact opnemen, ik heb er altijd wel een paar over.” Bij het afscheid geeft Piet lachend nog een waarschuwing mee, ‘ze passen niet in een knoflookknijper’.

Heeft u ook een leuke hobby die u met anderen wilt delen, neem dan contact op met redactieweidevenner@gmail.com of telefoon 06 4870 3688.