Een nieuwe rubriek naar een oud idee. Marianne Klok gaat op zoek naar mooie oude foto’s van Edam-Volendam. en fotografeert de huidige situatie. Waarbij leuke wetenswaardigheden en historische feiten worden vermeld. Het leven gaat snel. Net als de ontwikkelingen in onze maatschappij. Maar wordt even stilgezet in deze rubriek.

De eerste snackbar van Edam
Deze foto is genomen in de jaren ’60 en je ziet hier de eerste snackbar van Edam. Op de foto staan Cees de Geus met zijn handen vol zakken patat, Annie Bleeker-Stapel in het raam en Arie de Jong op de achtergrond. Het ‘eten uit de muur’ werd door vader Stapel geïntroduceerd in Edam. De inmiddels 90-jarige Annie weet te vertellen dat haar ouders in 1939 naar de Prinsenstraat verhuisden. Vader Stapel was banketbakker en nam de banketbakkerij met woning over van de familie Van de Wetering. Na een vakantie zei hij: “Ik heb nu toch wat gezien, daar verkochten ze Belgische patat.”

Vader Stapel plaatste een automatiek: een rijtje kleine glazen vakjes waarbij na het inwerpen van een muntstuk het deurtje openging voor een lekkere snack. Toen het succesvol bleek, werd er een tweede reeks geplaatst. Door het raam konden klanten ook verse snacks bestellen. Halve eitjes met sla, ballen gehakt, kroketjes; alles was één dubbeltje. De snacks werden zelf gemaakt; Annie maakte emmers vol salade. Iets wat ze nog steeds voor de familie doet tijdens de kerstdagen, want het recept blijft gewild. Achter de automatiek zat een kamertje met een bed. Daar sliep vader; als de vakjes leeg raakten, kon hij ze gelijk bijvullen. Op zondag was de automatiek twee uurtjes dicht; dan was vader Stapel grensrechter bij EVC. Op de foto van de huidige situatie zien we De Eterij van Stefano Culurgioni.