Al drie keer eerder behaalde ze een notering in de Misset’s Horeca Terras top 100. De eerste keer kwamen zij uit op plek 77, gevolgd door plek 39 en de laatste keer eindigde ze op 29. Met die stijgende lijn komt een notering in de top 10 steeds dichterbij. “Het is echt een tuin-terras geworden”, vertelt Klaas Dekker trots. “Het was altijd een mooie tuin maar vol hobbels en hindernissen. Samen met behulp van ’t Lokkemientje hebben we er een pareltje van gemaakt.”
Terras aan ‘t Boerenverdriet
“We hebben het terras uitgebreid tot 100 zitplaatsen. Onlangs hebben we een pergola geplaatst waar je met wind en regen onder kunt zitten, of juist de schaduw kunt opzoeken tijdens de warme zomermaanden. Deze willen we nog verder uitbreiden en misschien doen we dan deze zomer weer mee met de verkiezing.” Klaas twijfelt nog, want hij is dit jaar ook gevraagd om als jurylid op te treden, maar dan mag je zelf niet meedoen.
Dineren tussen de oude meesters
Binnen is er ook veel aandacht voor de inrichting, het restaurant in Oudhollandse sfeer hangt vol met oude schilderijen en etsen. “Onze moeder is in opgegroeid in Volendam tegenover Hotel Spaander. Ze kwam daar vaak en was onder de indruk van de vele kunstwerken die daar aan de wanden hangen. Onze vader was er ook van gecharmeerd, vooral van de Volendammer taferelen waar hij veel van afwist. Zo komt het dat het hier vol hangt met lokale taferelen van kunstenaars uit de buurt zoals W.O.J. Nieuwenkamp, Bander en George Hering.”
Van primitief B&B naar hotel met 23 kamers
Vader en moeder Dekker begonnen begin jaren ‘70 met een kleinschalig Bed & Breakfast dat later een hotel werd. “Onze moeder had snel in de gaten dat er meer mogelijkheden waren en zo werden de naastgelegen panden die als opslagruimte van vaders aannemersbedrijf dienden, primitief ingericht als hotelkamer. Vader kreeg ook de smaak te pakken en stopte als aannemer. Hij verbouwde de panden tot het hotel zoals het nu nog steeds is. Momenteel zijn we bezig met plannen om de kamers te gaan moderniseren, maar wel met behoud van de authentieke sfeer.”
3e generatie is begonnen in familiebedrijf
Na het overlijden van vader en moeder Dekker kwam het hotel in handen van de kinderen George, Klaas en Frank. Zij hebben in 1993 het restaurant eraan toegevoegd. Zus Marianne draait vanaf het begin af aan mee en zorgt ervoor dat alles er netjes uitziet. Door gezondheidsproblemen moest Frank stoppen en kwam George met zijn vrouw Karin het team versterken. Inmiddels is de 3e generatie aangetreden, George’s dochter Eileen vervangt haar moeder Karin nadat die 1,5 geleden is gestopt. “Het was even wennen, net als mijn vader dat aan mijn moderne ideeën moest”, lacht Klaas. “Maar we zijn erg blij met haar, Eline is een frisse wind die heel wat kennis en ervaring met zich meebrengt. Ze heeft het vak in diverse sterrenrestaurants geleerd.”
Kerstmenu wordt weer om te smullen
Het personeel bestaat uit een solide vaste groep die veel aandacht heeft voor kwaliteit en gastvrijheid. Op dit moment wordt het Kerstmenu samengesteld door het geweldige keukenteam. “We bieden een 6 gangen diner met tussendoortjes aan voor €77,50. Daarnaast presenteren we een mooi wijnarrangement aan met passende wijnen bij elke gang. Voor het hoofdgerecht kan men kiezen uit een hertenbiefstuk of snoekbaarsfilet. Het vegetarische Kerstmenu is een gevulde mini pompoen met parelcouscous, walnoot, geitenkaas en cranberrycompote. Ik krijg al honger als ik eraan denk! Voor de kleintjes hebben we een speciaal junior Kerstmenu. En voor mensen die van ver komen hebben we voor €287,50 per twee personen een Kerstarrangement met welkomstdrankje, overnachting, Kerstontbijt en Kerstdiner.”