In de 21 jaar dat ze eigenaar zijn van café de Gevangenpoort en restaurant La Galera is dit al weer de derde grote verbouwing, nog los van alle kleine aanpassingen die hebben plaatsgevonden. Recent is het hele cafégedeelte gestript, opnieuw ingericht, opgefrist èn voorzien van steunbalken. Dit laatste was nodig om de ruimte boven het café te betrekken bij de woning van Eva (46) en Roland (52). Want ze zijn van plan om nog tenminste tien jaar verder te ondernemen in Edams drukstbezochte horecagelegenheid. Foto Cor Kes www.luxphotography.nl.

De operatie startte 20 januari en het café is inmiddels weer volledig open. In die tijd is letterlijk alles gestript. `Dit pand is niet heel oud, ruim 100 jaar, maar was zeer slecht geïsoleerd. Dat is nu wel gebeurd, inclusief het dak. Daarbij zijn we van het gas af in het café en is de verdiepingsvloer beloopbaar.`

Warme kleuren

Ook zijn de wanden opnieuw opgetrokken en geschilderd door Jochem van Drunen, die jaren geleden samen met zijn vader Joop ook al verantwoordelijk was voor de warme kleuren. `Alle bedrijven die helpen zijn lokaal of hebben lokale roots. Van Dik Hout van oud-Edammer Maarten ten Holt heeft de nieuwe barkast gemaakt, Installatieburo Bij ´t Vuur heeft het loodgieterswerk verzorgd en het aannemersbedrijf van Mathijs Wanders is de bouwer. Ook is schilder Jeroen Porte actief en elektricien John Uitentuis.`

Extra woonruimte

Eva en Roland krijgen na ruim 20 jaar een grote woning met 40 vierkante meter extra oppervlak. `We hopen dat het eind mei af is`, vertelt Eva. Er zijn drie extra dakkapellen geplaatst, waardoor het uitzicht op de omliggende omgeving prachtig is.

Terras groener

Inmiddels zijn het café en restaurant weer continu open, met alleen op maandag een rustdag. `We willen op termijn nog wel de ramen aan de voorzijde van La Galera isoleren en het terras nog mooier en vooral groener maken. Maar als dit achter de rug is zijn we voorlopig helemaal op orde!´

Wisselende menukaart

Behalve in de maanden juli en augustus heeft het restaurant (70 zitplaatsen en 40 terrasplaatsen) naast de vaste kaart elke maand een wisselend menu.