De afgelopen jaren zijn de kosten voor (horeca)ondernemers enorm gestegen. Huren zijn verhoogd, energiekosten zijn toegenomen en lonen flink gestegen, net als de inkoopkosten van eten en drinken.
De prijzen die horecaondernemers kunnen doorberekenen aan haar gasten hebben echter grenzen. Op papier neemt de omzet van veel bedrijven toe, maar omzet is geen winst en onder aan de streep blijft vaak te weinig over om rendabel te exploiteren, de lastendruk is fors te noemen.
Daarom stuurde het bestuur van KHN Edam-Volendam een brief aan de gemeenteraad van de gemeente Edam-Volendam.
In deze periode vinden de begrotingsrondes plaats en komt dit onderdeel daarin aan de orde.
Geachte raadsleden,
Momenteel bent u bezig met de begroting voor het nieuwe jaar. Als vertegenwoordiger van de horeca in Edam-Volendam grijpen we dit moment graag aan om u te vragen geen lastenverzwaring op te leggen aan onze branche. Hieronder lichten wij toe waarom.
Stijging kosten
De afgelopen jaren zijn de kosten voor (horeca)ondernemers enorm gestegen. Huren zijn verhoogd, energiekosten enorm toegenomen en lonen flink gestegen, net als de inkoopkosten van eten en drinken. Ook de consument kreeg te maken met deze kostenstijgingen, waardoor een loonstijging voor medewerkers in onze branche onvermijdelijk was. De prijzen die wij kunnen doorberekenen aan onze gasten hebben echter grenzen. Op papier neemt de omzet van veel bedrijven toe, maar omzet is geen winst en onder aan de streep blijft vaak te weinig over om rendabel te exploiteren.
Coronaschulden
Wat er overblijft wordt gebruikt om schulden af te lossen. Want hoewel de coronaperiode achter ons lijkt te liggen, geldt dat niet voor de schulden die als gevolg van deze crisis zijn ontstaan. Veel ondernemers moeten nog steeds een belastingschuld afbetalen. En vaak ook nog andere schulden die ze hebben opgebouwd om hun medewerkers door te kunnen betalen, terwijl hun bedrijf op last van de overheid gesloten was.
Ravijnjaar 2026
Nu zijn we ons ervan bewust dat het zogenaamde ravijnjaar 2026 eraan komt. Ook wij hebben meegekregen dat als gevolg van een besluit van de landelijke overheid, er beduidend minder gelden richting de gemeenten gaan. Dit vraagt om het maken van keuzes en die zullen niet makkelijk zijn.
Belang van de lokale economie
In het belang van de lokale economie vragen wij u geen hogere kosten bij de horeca neer te leggen. Als horecabranche spelen wij een belangrijke rol in de samenleving. Wij zijn de plek waar mensen samenkomen, eenzaamheid verdrijven en sociale verbindingen aangaan. De horeca draagt ook bij aan een veilig straatbeeld en biedt werkgelegenheid aan veel mensen. Door de aanwezigheid van horeca verbetert het woon- en leefgenot in onze gemeente.
Het verdient dus aanbeveling om te zoeken naar goede alternatieven, zoals:
- Afschaffen van inefficiënte lokale heffingen zoals precario en reclamebelasting
- Verlaag de kosten van het bijschrijven van leidinggevenden. De horeca kent veel wisselingen en het is een administratieve en financiële last om telkens deze procedure te doorlopen
- Vereenvoudig de eisen voor evenementen. De aanvraagprocedure is te omvangrijk, de veiligheidseisen zijn gigantisch waardoor het voor veel ondernemers niet haalbaar is
- Verlagen van de toeristenbelasting en/of het herinvesteren van de opbrengsten in de sector
- Opzetten van bedrijfsinvesteringszones of ondernemersfondsen
- Bevries de lokale lasten op het huidige niveau
- Als lastenverzwaring onvermijdelijk is, hanteer dan maximaal het inflatiepercentage, gecorrigeerd voor volume-effecten. De zogeheten micronorm in de gemeentebegroting
Afgelopen jaren was al te zien dat bijvoorbeeld OZB-verhogingen vaker hoger uitpakken voor ondernemers dan voor ‘gewone burgers’. Daarnaast hebben juist horecaondernemers te maken met veel vormen van lokale belastingen en heffingen (bijvoorbeeld toeristenbelasting, precariorechten, OZB, leges voor vergunningen, etc.).
Meepraten en meedenken over mkb-vriendelijker
Steeds meer taken worden vanuit de overheid doorgeschoven naar de gemeente. KHN EdamVolendam vindt het belangrijk dat horecaondernemers mee kunnen praten over de gemeentebegroting, maar ook over de stijgende gemeentelijke regeldruk en administratieve lasten. Daarin snijden betekent niet alleen tijdwinst en kostenbesparing voor de ondernemers, maar ook voor de gemeente. Laten we gezamenlijk onze gemeente mkb-vriendelijker maken. Dit kan door regels en lasten beter te toetsen op nut en noodzaak voor ondernemers. Herzie het vergunningenbeleid, schrap onnodige vergunningen of zet deze om in algemene regels.
KHN Edam-Volendam gaat hier graag met u over in gesprek.
Met vriendelijke groet,
namens het bestuur van KHN Edam-Volendam, Koninklijke Horeca Nederland
Siem Kees Slegt – voorzitter
Met de overstap naar Bud bier hebben de horeca ondernemers hun winsten flink laten groeien zonden de prijzen te verlagen voor de consument. Dus de lastenstijging kan gerust van de flinke overwinst af
Snaar lost het nog simpeler op, die vermijdt alle horeca, want ontiegelijk te duur.
Bovendien is de prijs ook af te lezen aan de gezichten van de bediening, want ondanks dat die zichZelf uitstekend kan bedienen met voorspelbare horecamaskerkers, hangt de algehele onvrede als een voelbaar aura eromheen.
Dus nodigt Snaar haar fans bij haar thuis uit, voor een goed gesprek bij het ontbijt, lunch, borrel of diner, want van de bakken geld die Snaar NIET hoeft uit te geven in de horeca kan ze gemakkelijk leuke mensen trakteren volgens de spelregels van de Gevonomie.
Nou Snaar helemaal fan ben ik niet, maar wanneer kan ik bij je langskomen voor een goed gesprek. 😊
Je kunt je voor een ontbijt aanmelden op de website van Goed Zo Meisje/contact.
Van Snaar hoef je trouwens geen fan te zijn, als je het maar van JeZelf bent.
Herstel: “horecamaskers”.
Je weet wel, met fabrieksinstellingen die op tijd komen vragen wat je lust, of het naar wens is, of het gesmaakt heeft, of je er een bonnetje van wil, maar nooit eens tijd hebben voor een beetje meer aandacht voor de Mens.
Een klein beetje prietpraat doet wonderen en levert meestal fooi op 👌🏽
Het meeste wat je schrijft is in de categorie “TJA”. Maar ik kan nu niet anders dan je gelijk geven. Het is vaak zoals je het zegt . En uit eten is eigenlijk bijna niet meer te doen.
Een kwat bier in n plastic bekertje voor bijna 4 euro en dan vragen of we nog even wat extra kunnen bijdragen aan het jaarresultaat……
Hahahaha. Tuurlijk.
Kijk even wie deze noodkreet geschreven heeft… 😂
Of een paar keer minder op vakantie!!!
De Snaren gaan nooit ‘op vakantie’. De Snaren gaan op pelgrimage. Dat scheelt in de kosten.
Ik ga nog wel eens een weekendje weg naar het noorden of oosten van het land. Scheelt aanzienlijk in de horecaprijzen (lager), dus ergens gaat er bij ons wat mis.
En het vereenvoudigen van de vergunningaanvraag (en verlagen van de kosten door minder regelgeving) voor leuke evenementen is inderdaad een aanrader.
Waar kan ik doneren voor onze bijzonder armlastige horecaondernemers? 😉
Het lijkt wel een vervroegde 1 april-grap van KHN Edam-Volendam!
Inderdaad Martin, dat is ook onze ervaring, maar Edam-Volendam wil graag dezelfde prijzen hanteren als Amsterdam, inclusief absurde regels.
Snaar gaat nog wel eens een paar weken naar de binnenlanden van Iberië, daar kost een glas wijn in de horeca 2 euro, een biertje 1,25, koffie 1,00 en voor een daghap van drie gangen betaal je hooguit 15 euro, INCLUSIEF een fles wijn en koffie.
De horeca daar maakt gewoon deel uit van het dagelijkse sociale leven van de arbeiders – ontbijt, lunch, tapas, diner – en is niet zoals in VerNederdLand een luxe uitje in voor het oog opgeleukte etablissementen, waar je op design serviesgoed voor een vermogen een ‘creatie’ geserveerd krijgt.
Overigens heeft Siem-Kees best wel een gemotiveerd lijstje met aandachtspunten die met gemak afgeschaft kunnen worden, zodat we straks weer gewoon voor 3,50 een lekkere Tripel kunnen drinken in plaats van zesenhalve euro.
Snaar en Betweterige Peter weten een hoop. Zijn ze bekend met de jaarcijfers en alle inkoop?
Volgens mij was bij de meeste horeca in Volendam tijdens de kermis een biertje € 3,00 Hertog Jan, Bud of Heineken. Edam was alles 3,50, die hebben ook nooit genoeg daar verschrikkleijk duur. Vind de prijzen zeer acceptabel in Volendam. En zolang Snaar naar binnenlanden gaat en naar Iberie gaat van een uitkering die o.a. via mijn belasting betaald word heeft ze geen recht van spreken. Doneren gaat wel erg ver. Maar net als bij winkels staat de horeca ook onder druk ook in Volendam.
Meneer Jansen, kunt u de lieve lezertjes er ook even bij vertellen van wèlke ‘uitkering’ Snaar leeft? En voor de volledigheid ook graag de instantie erbij vermelden die deze ‘uitkering’ betaalt.
De Snaren drinken graag een lekkere Tripel, maar die halen ze gewoon bij de gezellige slijterij voor 2,50 in plaats van de horeca die daar 6,50 voor rekent.
Voor die 4 euro kan ze zelf ook de kroonkurk van het flesje wippen, in een mooi glas schenken, op de dijk gaan zitten kijken naar de werkzaamheden van de dijkverzwaring en praatjes maken met voorbijgangers van allerlei nationaliteiten.
Wat ook opvalt is dat er in de horeca ontzettend veel aandacht wordt besteed aan Het Interieur. Zo heeft Snaar haar favoriete horecagelegenheid zien transformeren van een eenvoudig ingericht restaurantje aan de Edamse haven naar een Mega Paviljoen, inclusief de prijzen die daarbij horen, plus komst van nieuw publiek dat kennelijk de zakken vol heeft om daaraan mee te te betalen.
Oost West Thuis Best.
En we nemen er nog één want een mens is niet van steen… en…waar moet ik anders met mijn zwarte geld heen….